什么是益生菌 益生菌是一种可以帮助调节肠道菌群平衡的微生物。益生菌可以通过促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而对人体产生保健作用。 益生菌的耐热度 益生菌的耐热度是指益生菌在经过高温处理后仍能保持活性的能力。 在制作酸奶等乳制品时，通常会经过一段时间的发酵。发酵时需要加入乳酸菌，其中就包括许多益生菌。然而，在发酵的过程中需要加热杀菌，以确保产品的卫生安全性。因此，益生菌的耐热性就显得尤为重要。如果益生菌不能经受高温杀菌的处理，就会被杀死，导致产品丧失益生菌功效。 事实上，益生菌的耐热度是十分高的。一些研究表明，一些典型的益生菌可以承受高温甚至超过100℃的高温处理，仍可生存并维持活性。这意味着即使在制作乳制品等食...