什么是益生菌
益生菌是一种可以帮助调节肠道菌群平衡的微生物。益生菌可以通过促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而对人体产生保健作用。
益生菌的耐热度
益生菌的耐热度是指益生菌在经过高温处理后仍能保持活性的能力。
在制作酸奶等乳制品时，通常会经过一段时间的发酵。发酵时需要加入乳酸菌，其中就包括许多益生菌。然而，在发酵的过程中需要加热杀菌，以确保产品的卫生安全性。因此，益生菌的耐热性就显得尤为重要。如果益生菌不能经受高温杀菌的处理，就会被杀死，导致产品丧失益生菌功效。
事实上，益生菌的耐热度是十分高的。一些研究表明，一些典型的益生菌可以承受高温甚至超过100℃的高温处理，仍可生存并维持活性。这意味着即使在制作乳制品等食品时进行高温处理，益生菌仍可以存活下来，并通过食品进入到人体内部，发挥保健作用。
益生菌的保健功效
益生菌的保健功效主要包括：
调节肠道微生物群落：益生菌可以促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而调节肠道微生物群落的平衡。
增强力：益生菌可以刺激人体系统的反应，增强机体的力。
促进营养吸收：益生菌可以分解食物中的营养成分，促进其吸收利用。
改善消化功能：益生菌可以帮助分解食物，减轻道负担，改善消化功能。
肠道：益生菌可以和肠道、溃疡等。
选择益生菌产品的注意事项
在选择益生菌产品时，需要注意以下几点：
品牌信誉：选择知名品牌的产品，品牌信誉好的产品质量有保障。
保质期：在购买时注意保质期，尽量选择保质期较长的产品，以确保产品未过期。
制作工艺：不同的制作工艺会对益生菌的数量和活性产生影响，尽可能选择生产工艺科学、完善的产品。
益生菌种类和数量：不同种类和数量的益生菌对人体的保健功效也有差异，可以通过对比不同品牌产品的益生菌菌株和菌群数来选择合适的产品。
总结
益生菌是一种有益的微生物，可以通过帮助调节肠道微生物群落，增强力，促进营养吸收，改善消化功能，和肠道等方面发挥重要的保健作用。对于选择益生菌产品，需要注意品牌信誉、保质期、制作工艺、益生菌种类和数量等方面的因素。
