在现代健康饮食的潮流下，益生菌越来越受到人们的关注。许多饭店也顺应潮流，在菜单中加入了富含益生菌的菜品或饮品。那么，在饭店里遇到益生菌类食物，我们应该怎么吃才更科学、更健康呢？ 我们要明确饭店中常见的益生菌来源。酸奶是为常见的一种，很多饭店会提供自制的特色酸奶。当食用饭店的酸奶时，好是在饭后半小时到两小时之间。因为空腹时胃酸分泌多，会影响益生菌的活性。而且，不要加热酸奶，高温会直接杀死其中的益生菌。如果觉得酸奶太凉，可以在室温下放置一会儿，等到不那么冰的时候再食用。食用时，慢慢品尝，让酸奶在口腔中充分混合唾液，这样有助于消化吸收。 还有一些饭店会提供发酵的泡菜类食物，这也是益生菌的良好来源。吃泡菜时，不要过度清洗。过度清洗会把附...