引言 益生菌是指一些有益的菌株，能在肠道内发挥调节肠道菌群、增强力、帮助消化等作用。近年来，益生菌在保健品、食品等领域中应用广泛。酸奶是一种含有益生菌的乳制品，可以促进肠道健康。然而，酸奶中活性益生菌含量的测定一直是一项难题。目前的测定方法不够准确，无法满足现代化的生产要求。本文介绍一种新的测量方法，可以准确地测算酸奶中活性益生菌含量。 背景 传统的酸奶中活性益生菌含量的测定方法是通过培养和计数的方式，即将酸奶样品加入培养基中，然后在一定条件下培养，后计算活性菌株的数量。然而，这种方法有诸多不足，如耗时长、样品操作过程中容易受到外界影响、有些益生菌难以在常规培养条件下生长等。因此，需要寻找一种新的测定方法。 方法 本文提出...