益生菌发酵乳放大(益生菌发酵乳的制作工艺及营养成分解析)
益生菌发酵乳的制作工艺
在制作益生菌发酵乳的过程中,首先需要挑选优质的原料乳。一般来说,好选用生产当地的新鲜牛奶或羊奶,质量要保证新鲜、无污染。接下来,将原料乳加热至70℃以上,杀灭其中的有害,并且增加后续添加益生菌的生存环境。然后,将乳液降温至40℃左右,加入经过筛选、培养的益生菌乳酸菌。放置在温度为36-39℃的恒温箱中进行发酵,一般发酵时间为8-12小时。终,加入一定的糖或果汁,调整口感,即可制成益生菌发酵乳。
益生菌发酵乳的营养成分分析
益生菌发酵乳是一种色、香、味俱佳的发酵乳制品。它具有以下的营养成分:
蛋白质:益生菌发酵乳中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质能够提供身体所需的营养物质,对身体的生长、发育和维持生命活动十...