什么是益生菌奶？
益生菌奶是一种添加了活性益生菌的酸奶，是为了促进肠道健康而设计的。益生菌是一种有益的微生物，可以通过消化道进入人体，增强力、等。酸奶中含有乳酸菌，能够在肠道中产生酸，刺激肠道蠕动，保持肠道正常排泄和代谢。因此，益生菌奶是非常适合需要改善肠道菌群的人群饮用的。
自制益生菌酸奶的准备工作
想要自制益生菌奶，需要以下材料和工具：
鲜牛奶
酸奶菌
温度计
保温杯
搅拌棒
其中，鲜牛奶质量要保证，好选择有机奶或者是鲜奶，并且要杀菌。酸奶菌可以在超市购买，也可以从市场上的酸奶中提取得到。
自制益生菌酸奶的步骤
制作益生菌奶的步骤如下：
将牛奶倒入锅中，加热至85℃左右，持续5分钟。这样可以杀菌，制作出来的益生菌奶更健康更安全。
取出锅中的牛奶，将容器放入清水中降温至约40℃。温度太高容易杀死酸奶菌，温度太低则不能让酸奶菌生长。
将酸奶菌放入牛奶中，放入保温杯，盖好盖子，放置4-8小时。温度要保持在38-43℃之间，好使用温度计确认温度。酸奶菌随着时间和温度的变化，会将牛奶中的乳糖和乳清发酵成酸奶。
检查酸奶是否发酵完成，如果已经变稠，呈现酸奶的味道，则说明制作成功，放入冰箱冷藏即可。
自制益生菌酸奶的注意事项
自制益生菌酸奶有以下注意事项：
一定要使用干净的器具和清洁的双手，避免杂菌污染，影响制作。
温度一定要掌握好，过低会发酵不全，过高会破坏酸奶菌，影响到酸奶的健康质量。
益生菌奶不能放置太久，否则会腐败变质。一般来讲，好在24小时内饮用完毕，这样可以尽量保持益生菌奶的营养价值。
自制益生菌酸奶的功效
酸奶本身富含营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，而益生菌又能够帮助促进肠道菌群健康，保证有益菌落。因此，自制的益生菌酸奶有以下功效：
帮助排除肠道中的有害，。
增强力，降低的风险。
促进肠道健康，、、胃部不适等问题。
帮助改善牙齿的健康，蛀牙的发生。
结语
益生菌奶是一种健康的饮品，尤其对于需要改善肠道菌群的人群非常有益。在家中自制益生菌酸奶，既实惠又营养，希望大家可以尝试一下。
益生菌基本上适用于每个人，此外，在选择益生菌产品时，一定要注重它的活菌数量、配料表、菌株种类等等。像很多专家都推荐的卓岳宜君素益生菌，这款益生菌活菌量足、每盒含有益生菌20000亿，全网高，配料表干净，含有9种益生元和16种益生菌等，菌株种类齐全，含有人体肠道多种有益菌，协同作用， 活菌含量高，效果就更好。
