介绍
益生菌是一种对人体有益的微生物。维持肠道菌群平衡，增强肠道力，促进营养吸收等都是它们的功效。然而，很多人担心益生菌可能会因为高温而失去功效。那么，哪种益生菌不怕热呢？
酸奶菌种不怕热
酸奶是为人熟知的含有益生菌的食物之一。不过，有很多人认为酸奶会因为高温而丧失功效。事实上，酸奶中的Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus这两种益生菌专门生活在高温环境中，耐高温能力非常强，因此不受高温影响。此外，这两种益生菌还能通过自身酶的作用，将乳糖转化成乳酸，起到保护肠道粘膜和调节肠内环境的作用。
Bifidobacterium infantis不怕热
另外一种不怕高温的益生菌是Bifidobacterium infantis，这是一种常见的人体内益生菌。该菌种能够在高达85℃的条件下存活24小时数值仍然很高，因此被称之为是“暖宝宝”益生菌。此外，Bifidobacterium infantis能够发挥消化酶、酵素和生理活性物质等多种生理功能。长期摄入该类益生菌，不但能够调节肠道环境，还能刺激系统，提高身体力。
乳酸菌不怕热
乳酸菌就像其名一样，喜爱酸性环境，因此在发酵过程中也能够耐受高温。常见的如Lactobacillus acidophilus和Lactobacillus casei等，都是能够在高温下优秀生长的乳酸菌。与此同时，乳酸菌还能够抑制一些有害和微生物，促进人体对营养成分的吸收，对肠道经常的人群来说也有一定缓解作用。
总结
## 我们可以看到，对于那些质疑益生菌会因为高温而失去功效的人来说，这种担忧是没有必要的。前述提到的三种益生菌，包括Lactobacillus bulgaricus、Streptococcus thermophilus、Bifidobacterium infantis、Lactobacillus acidophilus和Lactobacillus casei，都能够在高温环境下存活，并浸润到我们的肠道中，发挥不同程度的功效，增强肠道力，并协调肠胃机能。因此，高温不必使你放弃益生菌。
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